![]() *プレートWoodプレート2,730円 *作り方(2人前)* 材料)菜の花1/2束、ホタテ3~4個、パスタ2人前、オリーブオイル、ゆず胡椒ペースト・お酢・塩胡椒 作り方)1、お鍋にお水をはりパスタを茹でる。 2、菜の花もさっと湯がき、水気をしっかりとっておく。 3、ホタテはフライパンで火に通しておく。、 4、ゆず胡椒ペーストをお酢でのばし、オリーブオイルを合わせる。 5茹でたパスタに4を絡ませ、菜の花・ホタテを合わせる。 5、好みで塩・胡椒して出来上がり。 |
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![]() *プレートリングプレート2,376円 材料)薄力粉 150g パーキングパウダー 小さじ2 塩 少々 卵 2個 牛乳 50cc ヨーグルト 50g バター 30g 作り方)1、ボールに粉類を入れふるいにかけておく。 2、バターと牛乳を温めておく。 3、ボールに卵とヨーグルトを入れ混ぜる。 4、3の中にバターと牛乳を入れ混ぜる。 5、の中に4を少しづつ入れ合わせる。 6、20分ほど寝かせる。 7、フライパンに油をひき火にかけ弱火にして温めたあと、 6をお玉をつかって1杯づつ流し入れ焼いていく。 8、お好みで、バター粉糖をかけて出来上がり。 |
![]() *Woodプレートプレート2808円 材料)(21cmタルト型) 薄力粉 200g オリーブオイル 30g 砂糖 20g 卵 1個 マスカルポーネ 50g 生クリーム 50g 卵白 1個分 柿 大2個 砂糖 30g 白ワイン 適量 作り方) 1、薄力粉をふるいかけておく。 2、オリーブオイル、砂糖、卵をボールに入れしっかり合わせる。 1を入れぽろぽろになる様に合わせ冷蔵庫で1時間ぐらい寝かせる。 3、2を型にひき、180度のオーブンで15~20分焼く。 4、カットした柿をお鍋に入れ、砂糖とお水(分量外)を入れ 最後白ワインをかけコンポートを作る。 5、ボールで泡出てた生クリーム、卵白を丁寧に合わせ、 マスカルポーネも入れさっくり混ぜる。 6、3の中に5をひき、柿のコンポートを並べ冷蔵庫で2~3時間冷やす。 その後、好みでピスタチオをかけ出来上がり。 |
![]() *プレートロティプレート1620円 材料)(径15cmぐらい2枚分) 強力粉 250g 薄力粉 50g 塩 小1/2 ドライイースト 5g オリーブオイル 大1 ぬるま湯 150g クリームチーズ 100gぐらい いちじく 1.5個ぐらい 作り方) 1、粉類2種はふるっておく。 2、ボールに1に塩、ドライイーストを合わせ、 オリーブオイル、ぬるま湯を少しずつ入れていく。 3、その後ボールから自然にとれるまで合わせる。 4、何となくまとまったら、ボールにたたき合わせ (手作り餅のイメージ)を20~30回ぐらいくりかえす。 表面が滑らかになったら、丸くしてボールに入れ 濡れふきんを被せ20分。(1次発酵) 5、そうすると少し生地にガスが入った感じになるので、 優しく押してガス抜きをし、 また濡れふきんを被せ20分(2次発酵) 6、そしたら、2等分にしてそれぞれ円形に15cmぐらいまでのばす。 生地が出来たら、フォークで穴をあけておく。 7、その上にクリームチーズをぬり、いちじくをのせ 250度にしたオーブンで10~15分焼いて出来上がり。 |
![]() *プレートホワイトプレート2376円 【20cmタルト型】材料)【生地】 バター 75g 紛砂糖 30g 卵 1/2個 塩 1g 薄力粉 120g アーモンドパウダー 20g 【クリーム】 バター 60g 粉砂糖 40g 卵 1.5個 アーモンドパウダー 60g グレープフルーツ 2個 ピスタチオ 40g 作り方)1、生地を作る。 ボールにバターを入れ、泡だて器でクリーム状にして粉砂糖を 2~3回に分けて合わせる。(あまり混ぜすぎない) 2、常温にした卵を2~3回に分けて混ぜる。 3、カードに変えて粉類を入れ切るようにして混ぜる。 4、滑らかになったらひとつにまとめてラップに包み 2~3時間冷蔵庫で休ませる。 5、クリームを作る。 ボールにバターを入れて泡だて器でクリーム状にして粉砂糖 を2~3回に分けて合わせる。 6、室温の卵を3から4回に分けて合わせる。 7、アーモンドパウダーを入れ合わせる。 8、3の生地を型に伸ばしひく。 9、7のクリームを中に入れ平らにする。 10、カットしたグレープフルーツを並べ、 170度のオーブンで1時間焼く。 11、焼きあがったら荒熱をとり細かく切ったピスタチオをかけ 出来上がり!! |
![]() *プレートガラスディナープレート864円 【2人前ぐらい】材料) カペッリーニ 160g 桃 小2個 トマト 小1個 バジルペースト 大さじ2 ガーリック 1片 オリーブオイル 適量 塩コショウ 少々 作り方)1、桃を1個分はミキサーにかけペーストにする。 もうひとつは飾り用に切っておく。 2、1にバジルペースト、トマト(みじん切り)おろしガーリックを合える。 3、カペッリーニを茹で水にさらし十分水気をとる。 4、2に3を入れ塩コショウとオリーブオイルで味を整える。 5、4をお皿に盛り、カットした桃をのせ出来上がり。 |
![]() *プレートリングガラスプレートLサイズ2,376円 【2人前ぐらい】材料) カペッリーニ 160g フルーツトマト 小2個 新玉ねぎ 1/2個 バジル 4~5枚 オリーブオイル 適量 塩コショウ 少々 作り方)1、トマトとバジルは一口サイズにしておく。 2、玉ねぎはみじん切りにしておく。 3、カペッリーニを茹で水にさらし十分水気をとる。 4、1、2をボールに入れ水気を切った3を入れ塩コショウと オリーブオイルで味を整え出来上がり。 |
![]() *プレートペシャメル・シチュー1,728円 【2人前ぐらい】材料) ともろこし 1本 ご飯 お茶椀3杯ぐらい 塩 適量 胡椒 適量 枝豆 3房ぐらい(好みで) 作り方)1、とうもろこしは生のまま芯よりとる。 2、枝豆は軽く茹でて豆を取り出しておく。 3、フライパンに油をひきとうもろこしを炒める。 4、3の中にご飯を入れ混ぜ塩コショウする。 5、4の中に枝豆を入れ混ぜ出来上がり。 |
![]() *プレートWoodプレート2,730円 *作り方(2人前)* 材料)セロリ2本、鶏肉100gぐらい、にんにく1片、生姜1片、しょう油・お酒・塩胡椒 作り方)1、鶏肉は1口にカットしてしょう油・お酒・にんにくのみじん切りを入れたものに漬けた後、 小麦粉をかけ揚げから揚げにしておく。 2、セロリは、半分は1cmぐらいに残りは細かくカットしておく。 3、フライパンにサラダ油を入れ細かく切ったセロリを入れたら火を入れ香りが出たら、 大きめのセロリとご飯を入れて塩胡椒した後、なるべくパラパラになる様に炒める。 4、3がある程度混ざったら生姜のみじん切りを入れ香りを出す。 5、最後に鶏のから揚げを入れ、好みでごま油を少量かけ出来上がり。 |
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![]() *プレートホワイトプレート2,415円 *作り方(6人前)* 材料)若鶏もも肉(皮つき)1枚300g、塩2g、こしょう2g、お酒4g、鶏がらスープ 250ml、 さやいんげん40g、にんじん 60g、ぶなしめじ 40g しょうが10g、鶏がらスープ60ml、塩 2g、砂糖 1g、サラダ油 小2、ゴマ油 小2 作り方)1、しょうが10gをすりおろして汁気をとり、鶏がらスープと塩、砂糖を合わせる。 2、なべにサラダ油を入れ熱し、パチパチとはねるぐらいに熱して1を入れる。 3、最後にごま油を入れて出来上がり。 (鶏ロール) 1、鶏もも肉に、塩、こしょうとお酒をして平らにして5分おく。 2、人参、いんげん、しめじを固めに茹で巻きやすい大きさに切る。 3、2を皮を外がわにして巻き、ラップでしばりさらにアルミホイルをして密封する。 4、鶏からスープを鍋に入れ、3のもも肉を入れ弱火で12分、その後火をとめる。 10分蒸らして常温でさましスライスしてしょうがソースをかけて出来上がり。 |